شرکت جهان شیمی

شرکت جهان شیمی واردکننده مواد اولیه و افزودنی های مجاز صنایع غذایی و خوراکی و دارویی و مواد تصفیه آب کارخانجات و صنایع است

شرکت جهان شیمی

شرکت جهان شیمی واردکننده مواد اولیه و افزودنی های مجاز صنایع غذایی و خوراکی و دارویی و مواد تصفیه آب کارخانجات و صنایع است

عناوین یادداشت‌ها

  • فواید و مضرات روغن زیتون خوراکی چهارشنبه 4 اسفند 1400 18:58
    یکی از سالم ترین روغن های گیاهی به عنوان منبع تامین کننده چربی مورد نیاز بدن، روغن زیتون است. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در روغن زیتون و همچنین وجود انواع ویتامین های وجود در آن، این روغن را بسیار مفید و کم زیان کرده است. آنتی اکسیدان های موجود در ترکیب این روغن، مانند پلی فنول ها و فلاوونوئیدهاست که موجب...
  • عوارض سوکرالوز سه‌شنبه 3 اسفند 1400 11:24
    امروزه از مهمترین و معمول ترین بیماری هایی که دغدغه انسان هاست، چربی خون و بالا بودن فشار خون است. یکی از موادی که ریسک ابتلا به این بیماری ها را افزایش می دهد، استفاده زیاد از مواد قندی و کربوهیدرات های ساده است. شیرینی جات از مهمترین موادی است که مردم به وفور از آن ها استفاده می کنند. به همین دلیل جایگزینی شیرین...
  • آمونیاک پنج‌شنبه 28 بهمن 1400 12:52
    آمونیاک ماده ای در حالت فیزیکی مایع، غیرآلی و بی رنگ است که بویی تند و خفه کننده دارد. آمونیاک خاصیت قلیایی داشته و علت این خاصیت به دلیل وجود جفت الکترون ناپیوندی روی اتم نیتروژن در ساختار آن است. آمونیاک از هوا سبک تر بوده و از تجزیه مواد آلی ازت دار به دست می آید. فرمول شیمیایی آمونیاک، NH 3 بوده و از ترکیب هیدروژن...
  • ایزوپروپیل الکل پنج‌شنبه 21 بهمن 1400 11:25
    ایزوپروپیل الکل هیدروکربنی با گروه عاملی الکلی و آلیفاتیک است که بیشترین استفاده را در ضدعفونی کردن دارد. این الکل مایعی بی رنگ بوده و فراریت بالایی دارد. ایزوپروپیل الکل قابل اشتعال است و به راحتی در آب، الکل، اتر، بنزن و کلروفرم حل می شود. اما محلول های نمکی این الکل را در خود حل نمی کنند. ایزوپروپیل الکل طعم تلخی...
  • اتانول شنبه 16 بهمن 1400 17:42
    اتانول حلالی الکلی است که به نام های الکل اتیلیک، اتیل الکل، الکل سفید و یا الکل میوه نیز خوانده می شود. این الکل حالت فیزیک مایع داشته و دارای خواصی چون فراریت بالا و قابل اشتعال است. حلالیت اتانول در آب و ترکیبات آلی دیگر زیاد بوده و دارای خاصیت ضدعفونی کنندگی است. زمینه کاربردهای آن در صنایع پزشکی، داروسازی، سوخت،...
  • فشار اتمسفریک چیست؟ چهارشنبه 13 بهمن 1400 17:04
    به فشاری که از طرف جو و اتمسفر زمین وارد می شود، فشار اتمسفریک گفته می شود. به عبارتی این فشار به وزنی گفته می شود که بر واحد سطح از طرف اتمسفر وارد می شود. هر چه ارتفاع در زمین بالا می رود، چون وزنی که اتمسفر بالای زمین دارد، کاهش پیدا می کند به همین دلیل فشار اتمسفریک کم می شود. معیاری که به عنوان مرجع برای اندازه...
  • مولکول قطبی چیست؟ دوشنبه 11 بهمن 1400 16:36
    مولکول ها در علم شیمی به دو دسته مولکول های قطبی و غیرقطبی تقسیم می شوند. مولکول قطبی به مولکولی گفته می شود که دارای دو قطب مثبت و منفی باشد. علاوه بر مولکول ها، پیوندهای شیمیایی نیز می توانند قطبی و یا غیرقطبی باشند. اما داشتن پیوند قطبی در یک مولکول شرط قطبی بودن آن مولکول نیست. چون مولکول های غیرقطبی وجود دارد که...
  • لسیتین شنبه 9 بهمن 1400 17:06
    در صنعت فرآوری روغن خوراکی، مهترین ماده ای که به عنوان محصول فرعی تولید می شود، لسیتین است. رنگ این ماده ی مایعی شکل، زرد قهوه ای بوده و یک ترکیب آمفی فیلیک با قابلیت حلالیت در آب و چربی است. لسیتین از بافت های گیاهی و جانوری به دست می آید و بیشتر برای نرم کردن و همگن سازی در صنایع مختلغ مورد استفاده قرار می گیرد....
  • رزین کاتیونی پنج‌شنبه 7 بهمن 1400 16:03
    برای جدا کردن یون های نامطلوب و ناسازگار از ترکیبب مایعات و گازها، از دانه های پلاستیکی متخلخلی استفاده می شود که رزین کاتیونی نامیده می شوند. در فرایندهای مختلفی جون تصفیه آب و فاضلاب ها، خالص کردن داروها و همچنین روش های کروماتوگرافی از رزین های کاتیونی و آنیونی و تکنیک تبادل یونی استفاده می کنند. درصدهای مختلف در...
  • حفاظت کاتدی چیست؟ چهارشنبه 6 بهمن 1400 14:53
    روشی الکتروشیمیایی که با آن می توان به حفاظت سازه هایی که در زیر زمین هستند پرداخت و مانع خوردگی آن ها شد، حفاظت کاتدی است. تجهیزات نفتی و گازی مانند دکل های نفتی، بندرگاه ها، خطوط لوله، زیر دریایی ها، کشتی ها و ... از جمله سازه هایی هستند که با حفاظت کاتدی نگهداری می شوند. اساس حفاظت از این سازه ها که می توانند در...
  • دی اتانول آمین سه‌شنبه 5 بهمن 1400 17:22
    دی اتانول آمین ترکیبی شیمیایی متشکل از یک آمین نوع دوم و یک الکل دوتایی است. این ماده خاصیت بازی ضعیفی داشته و می تواند جذب کننده رطوبت باشد. فرمول شیمیایی دی اتانول آمین به شکل C 4 H 11 NO 2 بوده و مایعی بی رنگ است. اگر دی اتانول آمین در مقابل حرارت قرار بگیرد تجزیه شده و بخاراتی از آن متصاعد می شود که سمی هستند. دی...
  • جدول تناوبی دوشنبه 4 بهمن 1400 20:24
    اساس در علم و دانش شیمی، جدول تناوبی یا جدول مندلیف است. در این جدول تمام عناصر شناخته شده که تا به امروز به 118 مورد می رسد، بر اساس افزایش عدد اتمی مرتب شده و در کنار هم قرار گرفتند. چون ترتیب قرارگیری عناصر در جدول تناوبی بر اساس تغییر در خواص شیمیایی آن هاست که به شکل تناوبی می باشد، به آن جدول تناوبی می گویند....
  • اثر یون مشترک دوشنبه 4 بهمن 1400 14:41
    در تعادلات انحلال پذیری، اثر یون مشترک تعریف می شود. بدین ترتیب که اگر تعادل میان یک محلول یونی با محلول یونی دیگر برقرار باشد و بین آن ها یک یون مشترک وجود داشته باشد، مقداری که این ماده یونی حل می شود، کاهش می یابد، این اثر را اثر یون مشترک می گویند. چون اثر یون مشترک، تفکیک یک الکترولیت را در صورت افزودن الکترولیتی...
  • نیتریت سدیم یکشنبه 3 بهمن 1400 17:03
    ماده ای با خاصیت اکسندگی قوی که در صنایع غذایی چون مواد گوشتی به عنوان نگهدارنده در مقابل باکتری های مضر استفاده می شود، نیتریت سدیم است. علاوه بر ماندگاری بالا، نیتریت سدیم می تواند عطر و طعم شور و خوبی به گوشت داده و باعث رنگ قرمز آن شود. خود این ماده به حالت جامد بوده و رنگ سفید یا زرد کمرنگی دارد. فروش نیتریت سدیم...
  • قیمت و خرید قرص کلر مدل کات کبود دار چهارشنبه 29 دی 1400 17:37
    از دیرباز برای ضدعفونی کردن آب استخرها از کلر استفاده می شود. هیپوکلریت کلسیم ترکیبی از کلر است که به طور معمول برای این امر کاربرد دارد. این ماده به دو شکل پودر کلر و قرص کلر برای پاکسازی آب استخرها استفاده می شود. پودر کلر به شکل 65 تا 70 درصد و قرص کلر با درصد خلوص 90 در بازار وجود دارد. قرص کلر می تواند در نوع...
  • پاستوریزاسیون یا عمل پاستوریزه چیست؟ چهارشنبه 29 دی 1400 15:53
    به روش و فرآیندی که می توان به کمک آن و گرما دادن، میکروب هایی چون باکتری ها، ویروس ها و کپک ها را در مواد غذایی نابود کرد، پاستوریزاسیون یا پاستوریزه کردن می گویند. این روش هم این مواد غذایی را برای مصرف، سالم و ایمن می کند و هم زمان ماندگاری آن ها را بالا می برد. چون پاستوریزه کردن توسط لوئی پاستور کشف شده، به این...
  • دی اکسید تیتانیوم چیست؟ دوشنبه 27 دی 1400 15:59
    دی اکسید تیتانیوم ماده ای معدنی به فرمول مولکولی TiO 2 است که ساختار مولکولی به صورت مکعب مستطیل دارد. این ترکیب به عنوان رنگدانه ای سفید و درخشان است که دارای خواص بازتاب کننده بالاست. این ترکیب، اشعه ماوراء بنفش را منتشر می کند. تیتانیوم دی اکسید بیشترین کاربرد را به عنوان رنگ دهنده دارد. این ماده دمای ذوب برابر با...
  • اسید سیتریک آبدار و اسید سیتریک خشک شنبه 25 دی 1400 20:05
    اسید سیتریک اسیدی ضعیف با فرمول مولکولی C 8 H 8 O 7 بوده و اسیدی طبیعی است که در میوه ها و سبزیجاتی چون مرکبات و گوجه فرنگی وجود دارد. این ماده به عنوان ماده ای غیرسمی و خوراکی، می تواند در ایجاد طعم بهتر مواد غذایی مختلف استفاده شود. جداسازی اسید سیتریک برای اولین بار در سال 1784 توسط کارل ویلهم شیل از آب لیمو انجام...
  • ماهی ها پنج‌شنبه 23 دی 1400 22:11
    ماهی ها از دسته مهره داران هستند که برای زندگی به آب نیاز دارند. بخش تنفسی در این جانداران آبشش بوده، شکل ظاهری بدن آن ها دوکی و پوستی دارند که از فلس پوشیده شده است. انواع ماهی ها با توجه به شکل، اندازه، رنگ، نوع تغذیه و نوع واکنش هایی که دارند متفاوت هستند. این گروه از جانداران در کنار دوزیستان، خزندگان، پرندگان،...
  • سود پرک | کاستیک سودا | Caustic Soda Flakes پنج‌شنبه 23 دی 1400 11:48
    سود پرک همان هیدروکسید سدیم است که به نام های کاستیک سودا، سود کاستیک و ... خوانده می شود. این ماده معدنی جامد و سفید رنگ بوده، دمای ذوب 1390 درجه سانتی گراد و چگالی 2,13 گرم بر سانتی مترمکعب دارد. این ماده به شکل پرک یا گرانوله (پولکی یا پرکی) است. سود پرک به راحتی رطوبت را جذب می کند و چون دارای ویژگی خورندگی است،...
  • کربن فعال چهارشنبه 22 دی 1400 08:03
    کربن فعال به عنوان ماده ای با قدرت جذب بالا است که در بسیاری از صنایع از جمله تصفیه آب استفاده می شود. کربن اکتیو سیاه رنگ است که زغال فعال نیز نامیده شده و می تواند به دو شکل پودری و گرانول وجود داشته باشد. از موادی چون زغال استخوان، زغال سنگ نارس، کک نفتی، زغال سنگ و یا خاک اره، کربن اکتیو به دست می آید. به دلیل...
  • سدیم هیدروکسید سه‌شنبه 21 دی 1400 17:03
    سدیم هیدروکسید ترکیبی معدنی با خاصیت بازی است که توانایی تجزیه پروتئین ها را در دمای محیط دارد. شکل ظاهری هیدروکسید سدیم پودری و بدون بو است که فرمول مولکولی به شکل NaOH دارد. به هیدروکسید سدیم ، سود سوزآور یا سود کاستیک نیز می گویند. محلول هیدروکسید سدیم در آب دارای PH بالایی بوده که آن را در دسته بازهای قوی قرار...
  • دوکفه ای ها دوشنبه 20 دی 1400 11:13
    دوکفه ای ها به گروهی از نرم تنان گفته می شود که به دلیل داشتن اسکلت دو تکه ای جدا از هم، از سایر گروه ها جدا می شوند. این اسکلت دو تکه ای که صدف است، جنس آهکی دارد. 7500 گونه از این گروه های جانوری وجود دارد که به دلیل روشی که در تغذیه دارند، آبزی هستند. ساختار دوکفه ای ها در این گروه های جانوری ، سر مشخصی وجود نداشته...
  • لسیتین LECITHIN چیست؟ یکشنبه 19 دی 1400 21:17
    لسیتین ماده ای است که از بافت های گیاهی و جانوری به دست آمده و می تواند آب و چربی را جذب کند و در آن ها حل شود. رنگ این مایع به شکل تجاری، زرد قهوه ای و به شکل خالص، سفید و مومی بوده و در نرم کردن بافت مواد غذایی، تشکیل امولسیون و همگن سازی مخلوط های مایع کاربرد دارد. به همین دلیل از این ماده به عنوان ماده افزودنی به...
  • شکست نور شنبه 18 دی 1400 11:02
    وقتی نور از یک محیط شفاف به محیط شفاف دیگر وارد می شود دچار انحراف شده و شکست نور اتفاق می افتد. چون سرعت حرکت نور در محیط های مختلف، متفاوت است این وضعیت رخ می دهد. نمونه ای از شکست نور را در مدادی که داخل آب انداخته شده می توان، مشاهده کرد. اگر از بالا به این مداد نگاه شود، به شکل خمیده و با اندازه ای بزرگتر روئیت...
  • دکستروز چیست و چه تاثیراتی دارد؟ شنبه 18 دی 1400 07:53
    از هیدرولیز کامل نشاسته ذرت و غلات دیگر، دکستروز به عنوان یک قند ساده ای که می تواند در شیرین کردن مواد غذایی استفاده شود، به دست می آید. این ماده دارای دو نوع خشک و بدون آب، به شکل جامد پودری و کریستالی است و نوع آبدار که 9 درصد آب دارد و مونو هیدرات است، وجود دارد. کالری و میزان شیرین دکستروز نسبت به شکر کمتر بوده و...
  • هاگ و هاگ زایی سه‌شنبه 14 دی 1400 11:45
    در چرخه زندگی و تولید مثلی بسیاری از گیاهان، جلبک ها، قارچ ها و باکتری ها، هاگ و هاگ زایی موثر است. وظیفه این سلول ها در بقای نسل جانداران بوده و یکی از روش های غیرجنسی تولید مثل است. از ویژگی های مهم هاگ ها داشتن مقاومت بالا در شرایط محیطی سخت است. اما میزان مقاومت هاگ های جانداران مختلف، متفاوت است. به عنوان مثال...
  • بوراکس پنتا چیست + کاربرد سه‌شنبه 14 دی 1400 07:58
    بوراکس پنتا به عنوان نوعی از بوراکس است که فرمول مولکولی آن به شکل Na 2 B 4 O 7 . 5H 2 O است. شکل ظاهری این ماده پودری و رنگ آن سفید است و برای اولین بار در دریاچه دز که خشک بود، پیدا شد. این ماده به عنوان نمکی از اسید بوریک است و در صنعت به دلیل کاربردهای فراوانی که دارد، بسیار مهم است. بوراکس را یک ماده طبیعی معدنی...
  • تبدیل انرژی یکشنبه 12 دی 1400 22:07
    وقتی انرژی از یک شکل یا صورت به شکل دیگر تبدیل می شود، تبدیل انرژی صورت گرفته است. به عنوان مثال با آتش زدن یک کبریت، انرژی شیمیایی که در آن ذخیره شده به انرژی گرمایی و نورانی تبدیل می شود. در این صورت تبدیل انرژی را از حالت انرژی پتانسیل به انرژی جنبشی داریم. در کل انرژی می تواند از صورتی به صورت های دیگر تبدیل شود....
  • استون چیست؟ یکشنبه 12 دی 1400 21:17
    کوچکترین و ساده ترین عضو در خانواده کتون ها، استون است که از گذشته در صنعت، بسیار استفاده می شد. متداول ترین استفاده ای که از استون می شود، در پاک کردن لاک ناخن ها است. این ماده به شکل مایعی بی رنگ، قابل اشتعال و فرار است. در بدن انسان نیز تولید استون در نتیجه فرآیندهای متابولیک به میزان کم انجام شده و می توان مقدار...