شرکت جهان شیمی

شرکت جهان شیمی واردکننده مواد اولیه و افزودنی های مجاز صنایع غذایی و خوراکی و دارویی و مواد تصفیه آب کارخانجات و صنایع است

شرکت جهان شیمی

شرکت جهان شیمی واردکننده مواد اولیه و افزودنی های مجاز صنایع غذایی و خوراکی و دارویی و مواد تصفیه آب کارخانجات و صنایع است

عناوین یادداشت‌ها

  • اسید اسکوربیک دوشنبه 10 مرداد 1401 19:09
    اسید اسکوربیک یا همان ویتامین C ، یکی از مهمترین ویتامین هایی است که وجود آن برای بدن لازم و ضروری است. این ویتامین در بدن ساخته نمی شود و باید به طور مرتب، روزانه توسط مواد غذایی تامین شود. اسیداسکوربیک در مقابل حرارت، از بین می رود و ذخیره آن در بدن صورت نمی گیرد. بیشترین میزان ویتامین C را می توان از طریق مصرف میوه...
  • چگونگی تغییر نقطه ذوب در جدول تناوبی دوشنبه 3 مرداد 1401 16:12
    بر طبق راهنمای جدول تناوبی عناصر، نقاط ذوب و جوش عناصر روند خاص و منظمی نداشته و هر کدام از عناصر دارای نقاط ذوب و جوش خاصی هستند. اما با این وجود، وقتی اتم ها بزرگ شده و بر شعاع اتمی آن ها افزوده می شود، مقدار نقطه ذوب عناصر نیز زیاد می شود. اگر نقطه ذوب فلزات و نافلزات را در جدول مقایسه کنیم، مشاهده می کنیم که فلزات...
  • جوش شیرین سه‌شنبه 21 تیر 1401 15:41
    جوش شیرین با نام علمی بی کربنات سدیم، جامد سفید رنگی است که به وفور در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. بیشترین کاربرد این ماده در پخت کیک و شیرینی است. بی کربنات سدیم نمکی متشکل از یون سدیم مثبت و بی کربنات منفی است. جوش شیرین بیشتر به صورت پودری وجود دارد. علاوه بر صنایع غذایی از جوش شیرین در پزشکی، زیبایی...
  • عنصر اربیم دوشنبه 13 تیر 1401 18:38
    اربیم عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 68 است که به گروه سوم و تناوب ششم از این جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Er نمایش داده شده و در دسته ی لانتانیدها قرار دارد. اربیم عنصری از عناصر خاکی کمیاب بوده و در طبیعت در ترکیب سنگ های معدنی مانند مونازیت یافت می شود. تاریخچه عنصر اربیم اولین بار عنصر اربیم در سال...
  • سوربیتول سه‌شنبه 7 تیر 1401 13:20
    سوربیتول به عنوان یک شیرین کننده در بسیاری از مواد به کار برده می شود. این ماده نوعی کربوهیدرات است که جایگزین مناسبی برای شکر در بیشتر مواد غذایی است. به سوربیتول، الکل قند و یا پلی ال گفته می شود که میزان کالری آن در مقایسه با شکر، یک سوم آن بوده و میزان شیرین کنندگی سوربیتول در مقایسه با شکر، 60 درصد بیشتر است....
  • عنصر پروتاکتینیم شنبه 4 تیر 1401 13:20
    پروتاکتینیم عنصری با عدد اتمی 91 است که به گروه سوم و تناوب هفتم از این جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Pa نشان داده شده و عنصری رادیواکتیو در دسته ی آکتینیدهاست. پروتاکتینیم از گران ترین و کمیاب ترین عناصری است که در طبیعت یافت می شود. چون این عنصر در جدول تناوبی مابین اورانیوم و توریم قرار گرفته از لحاظ...
  • لسیتین دوشنبه 23 خرداد 1401 15:30
    لسیتین را می توان در بسیاری از بافت های گیاهی و حیوانی مانند زرده تخم مرغ یافت. لسیتین به خانواده چربی ها تعلق داشته و یکی از منابع آن، دانه های سویا است. لسیتین به عنوان ماده ای که از نظر بیولوژیکی بسیار مهم است، از اسید فسفریک، استرهای گلیسرول، کولین ها و دو اسید چرب تشکیل شده است. اسیدهای چرب تشکیل دهنده این ماده...
  • عنصر رادون سه‌شنبه 17 خرداد 1401 19:13
    رادون عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 86 است که به گروه 18 و تناوب ششم از این جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Rn نمایش داده شده و در دسته ی گازهای نجیب قرار دارد. رادون به صورت گازی بوده و دارای خاصیت رادیواکتیوی است. از ویژگی های مهم گاز رادون، سنگین بودن و مضر بودن آن برای سلامتی است. تاریخچه عنصر رادون...
  • اسید مالیک دوشنبه 16 خرداد 1401 19:01
    اسید مالیک یا جوهر سیب یک دی کربوکسیلیک اسید است که دارای فرمول شیمیایی C 4 H 6 O 5 است. این اسید در بدن همه ارگانیسم های زنده مشاهده شده و ترکیبی آلی به شکل جامد پودری است. اسید مالیک سفید رنگ است و بوی بسیار کمی دارد. این اسید در سیب سبز وجود داشته و به همین دلیل به نام جوهر سیب خوانده می شود. خواص اسید مالیک اسید...
  • عنصر پرومتیم شنبه 14 خرداد 1401 19:15
    پرومتیم عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 61 است که به گروه سوم و تناوب ششم از این جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Pm نمایش داده شده و در دسته ی عناصر واسطه داخلی و لانتانیدها قرار دارد. عنصر Promethium رادیو اکتیو بوده و نمی توان آن را به حالت آزاد در طبیعت مشاهده کرد. تاریخچه عنصر Promethium کشف عنصر پرومتیم...
  • عنصر سلنیم چهارشنبه 11 خرداد 1401 18:35
    سلنیم عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 34 است که به گروه 16 و تناوب چهارم از جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Se نمایش داده شده و عنصری غیرفلزی است. سلنیم رفتار شیمیایی و خواص فیزیکی مشابه با گوگرد و تلوریم دارد. سلنیم به عنوان عنصری بیولوژیکی و مورد نیاز برای بدن است، اما در مقدار زیاد می تواند سمیت ایجاد...
  • اسید استیک سه‌شنبه 10 خرداد 1401 19:01
    اسید استیک ترکیبی با فرمول مولکولی CH 3 COOH بوده و به نام های اسید استیک گلاسیال و اتانوئیک اسید نیز خوانده می شود. اسید استیک یکی از پرکاربردترین ترکیبات در مواد غذایی و صنعت است. این اسید، به صورت مایعی بدون رنگ بوده که قدرت خورندگی بالایی دارد. بوی اسید استیک شبیه به بوی سرکه است و می تواند به راحتی در آب حل شود....
  • عنصر کالیفرنیم دوشنبه 9 خرداد 1401 19:05
    کالیفرنیم عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 98 است که به گروه سوم و تناوب هفتم تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Cf نمایش داده شده و در دسته ی عناصر اکتینیدها قرار دارد. عنصر کالیفرنیم رادیواکتیو بوده و به وسیله هوا، بخار و اسیدها تاثیرپذیری دارد. این عنصر در درجه ششم عنصر ترانس اورانیومی قرار دارد. تاریخچه عنصر...
  • پودر کاکائو یکشنبه 8 خرداد 1401 11:17
    پودر کاکائو به عنوان ماده ای است که می تواند در تهیه شکلات ها استفاده شود. این پودر را بعد از این که کره کاکائو را از دانه های کاکائو به دست آوردند، از مواد باقی مانده تهیه می کنند. به عبارتی پودر کاکائو را بعد از این که لوبیای کاکائو را تحت فشار قرار می دهند و کره و یا چربی آن را حذف می کنند، به دست می آورند. امروزه...
  • کلر چهارشنبه 4 خرداد 1401 18:24
    کلر عنصری از جدول تناوبی در دسته ی هالوژن هاست که به گروه 17 ام تعلق دارد. این عنصر گازی به رنگ زرد مایل به سبز بوده و بوی بسیار تندی دارد که سمی است. بوی بد کلر می تواند باعث ایجاد اختلالات تنفسی شده و حتی منجر به خفگی شود. چگالی کلر نسبت به هوا، 2,5 بار بیشتر بوده و از عناصر مهم اکسید کننده محسوب می شود. عدد اتمی...
  • عنصر ید سه‌شنبه 3 خرداد 1401 19:26
    ید عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 53 است که به گروه 17 و تناوب پنجم از آن تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی I نمایش داده شده و در دمای اتاق به حالت فیزیکی جامد قرار دارد. ید به رنگ بنفش بوده و در دسته ی نافلزات قرار می گیرد. این عنصر در دسته ی هالوژن ها قرار داشته و با عناصر کلر، برم و فلوئور هم گروه است که خواصی...
  • آلکیل هالید دوشنبه 2 خرداد 1401 19:03
    به ترکیبات شیمیایی که متشکل از آلکان ها به اضافه یک یا دو هالوژن هستند آلکیل هالید گفته می شوند. به آلکیل هالید، هالو آلکان و یا آلکان های هالوژنه نیز می گویند. وقتی در هیدروکربن های آلیفاتیک به جای اتم های هیدروژن، اتم های هالوژن جایگزین شود، آلکیل هالید تشکیل می شود. آلکیل هالیدها به عنوان زیرمجموعه ای از هالوکربن...
  • ثابت یونش اسیدی دوشنبه 2 خرداد 1401 11:42
    ثابت یونش اسیدی یا همان ثابت تفکیک اسیدی به معیار اندازه گیری قدرت اسیدیته در یک محلول گفته می شود. در فرآیندهای اسیدی و بازی، ثابت یونش اسیدی در واقع برابر با ثابت تعادل برای یک فرآیند شیمیایی تفکیک است. مقدارثابت یونش اسیدی در دمای مشخص تغییرنمی کند. اسید چیست؟ اسید در لغت به موادی ترش مزه گفته می شود که رنگ کاغذ...
  • عنصر مس یکشنبه 1 خرداد 1401 19:02
    مس ( Copper ) عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 29 است که به گروه 11 و تناوب چهارم از آن تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Cu نمایش داده شده و فلزی به رنگ صورتی نارنجی است. از مهمترنی خواص عنصر مس توانایی هدایت جریان الکتریکی و گرماست. به همین دلیل در ساخت آلیاژهای فلزی چون استرلینگ و کوپرونیکل در ضرب سکه از آن...
  • تفاوت سوسپانسیون، کلوئید و محلول شنبه 31 اردیبهشت 1401 19:05
    تفاوت سوسپانسیون، کلوئید و محلول در چند بخش با هم فرق دارند. یکی از آن ها در اندازه ذرات است که کلوئید از سوسپانسیون کوچک تر و از محلول بزرگ تر است. تفاوت دیگر آن ها در رد شدن از کاغذ صافی است که ذره های سوسپانسیون به علت بزرگ بودن قادر به عبور از صافی نیستند ولی ذره های محلول و کلوئید به حدی کوچک هستند که می توانند...
  • مقاله در مورد Cheat Sheet پیوندهای شیمیایی پنج‌شنبه 29 اردیبهشت 1401 09:13
    به متنی درباره یک موضوع معین که کوتاه باشد، تقلب نامه یا Cheat Sheet می گویند. در این متن درباره این موضوع مشخص، مفاهیم مرتبط به صورت ساده اما کامل بیان می شود. این متن می تواند شامل مطالب خلاصه شده ای از ویدیوها، درس های کلاس ها و همچنین کتاب های آموزشی باشد که در زمان کوتاهی آموزش داده شده است. اما در Cheat Sheet ها...
  • عنصر کربن چهارشنبه 28 اردیبهشت 1401 19:20
    کربن ( Carbon ) عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 6 است که به گروه 14 و تناوب دوم از این جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی C نشان داده شده و نام آن از کلمه ی لاتین کاربو گرفته شده است. دو آلوتروپ مهم کربن به نام های الماس و گرافیت است که به عنوان سخت ترین و نرم ترین مواد طبیعی شناسایی شده هستند که در ساختار...
  • فتالوسیانین سه‌شنبه 27 اردیبهشت 1401 19:23
    دسته ای از رنگدانه های غیرطبیعی که شامل یک سیستم حلقوی بزرک هترو بوده و از چهار واحد ایزوایندول تشکیل شده است به نام فتالوسیانین نامیده می شود. آبی فتالوسیانین از معمول ترین این گروه هستند. تعداد الکترون پای مزدوج در ساختار این ترکیبات، 18 عدد است که این تعداد نشان دهنده این است که قانون هوکل در مورد آن ها صدق می کند....
  • عنصر کوپرنسیم دوشنبه 26 اردیبهشت 1401 18:44
    کوپرنسیم عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 112 بوده که به گروه 12 و تناوبی هفتم این جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Cn نمایش داده می شود و عنصری به شدت رادیواکتیو است. در واکنشی که با طلا داشته نشان می دهد که ماده ای فرار است، به همین دلیل حالت فیزیکی آن می تواند مایع یا گاز باشد. کوپرنسیم را نمی توان در طبیعت...
  • ترکیبات هتروسیکل در شیمی یکشنبه 25 اردیبهشت 1401 18:44
    به ترکیبات حلقوی که در ساختار آن ها به عنوان عضوی از حلقه، حداقل دو اتم یا عنصر مختلف حضور داشته باشد، ترکیبات هتروسیکل در شیمی می گویند. در شیمی ترکیبات هتروسیکل که نوکلئیک اسیدها نمونه هایی از آن است، به ساختار، خواص، سنتز و کاربرد این ترکیبات پرداخته می شود. ساختار ترکیبات هتروسیکل در شیمی در ساختار ترکیبات...
  • عنصر رودیم چهارشنبه 21 اردیبهشت 1401 18:43
    رودیم عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 45 است که به گروه نهم و تناوب پنجم از این جدول تعلق دارد. این عنصر با نماد شیمیایی Rh نشان داده شده و فلزی است که در برابر خوردگی و دما بالا بسیار مقاوم است. رودیم دوام زیادی داشته و بسیار براق است. نام این عنصر برگرفته از واژه ی یونانی رودون به معنای گل رز است. رنگ این فلز در...
  • جیوه قرمز سه‌شنبه 20 اردیبهشت 1401 16:32
    جیوه تنها فلزی است که حالت فیزیکی آن در دمای اتاق و در شرایط استاندارد به شکل مایع است. به همین دلیل به نام نقره زنده شناخته می شود. این عنصر با نماد Hg نمایش داده می شود و عدد اتمی 80 دارد. وجود جیوه در جهان بیشتر به شکل سولفید جیوه است. از آسیاب کردن سولفور جیوه مصنوعی یا سینابار طبیعی، ورمیلیون به دست می آید که...
  • عنصر رنیم دوشنبه 19 اردیبهشت 1401 18:57
    رنیم عنصری با عدد اتمی 75 از جدول تناوبی است که متعلق به دوره ششم و گروه هفتم است. این عنصر با نماد شیمیایی Re نمایش داده شده و به رنگ سفید نقره ای است. عمده کاربرد این فلز در ساخت موتورهای جت بوده چون فلزی نرمال برای استفاده در دماهای بالاست. رنیم ماده ای بسیار سخت است و برای ساخت آلیاژهایی در پره های موتورهای توربین...
  • نرم افزار LAMMPS یکشنبه 18 اردیبهشت 1401 19:07
    نرم افزار LAMMPS (لمپس) نرم افزاری برای شبیه سازی دینامیک مولکولی است. این نرم افزار می تواند بستری را فراهم کند تا بتوان نمونه های مختلفی را شبیه سازی کرد. نمونه ها از سیستم های اتمی و مولکولی گرفته تا انواع پروتئین ها و سیستم های زیستی را در بر می گیرد. نرم افرار لمپس قدرت بسیار بالایی در شبیه سازی سیستم هایی دارد...
  • عنصر دابنیم شنبه 17 اردیبهشت 1401 19:18
    دابنیم عنصری از جدول تناوبی با عدد اتمی 105 بوده که با نماد شیمیایی Db نمایش داده می شود. این عنصر متعلق به گروه پنجم و تناوب هفتم از جدول تناوبی است. مدت زمان نیمه عمر ایزوتوپ های دابنیم ، 16 ساعت است و این عنصر رادیو اکتیو است. برای دوبنیم نمی توان موارد کاربردی خاصی بیان کرد، چون این عنصر به مقدار بسیار کم تولید می...