از هیدرولیز کامل نشاسته ذرت و غلات دیگر، دکستروز به عنوان یک قند ساده ای که می تواند در شیرین کردن مواد غذایی استفاده شود، به دست می آید. این ماده دارای دو نوع خشک و بدون آب، به شکل جامد پودری و کریستالی است و نوع آبدار که 9 درصد آب دارد و مونو هیدرات است، وجود دارد. کالری و میزان شیرین دکستروز نسبت به شکر کمتر بوده و مصارف درمانی زیادی دارد.
قندهای ساده با افزایش سریع قند خون، می توانند میزان انرژی مورد نیاز بدن را فراهم کنند. از غلظت های مختلف دکستروز، استفاده های متفاوتی می شود. بر این اساس در زمان افت قند خون شدید، از نوع غلیظ این ماده به کار برده می شود.
تولید دکستروز مواد غذایی حاوی این ماده
در فرآیند تجزیه و شکستن مولکول های قند پیچیده به نوع ساده و کوچکتر، از آب استفاده می شود. در این فرآیند از نشاسته، دکستروز تهیه می شود. از آنزیم هایی مانند آمیلاز، برای تبدیل مولکول های نشاسته به دکستروز و تولید قند ساده استفاده می شود. در بسیاری از مواد غذایی چون دونات ها، آب نبات ها، شیرینی های بسته بندی شده، نوشابه ها، آبمیوه، بستنی و ... این قند ساده را می تواند دید. میزان کالری موجود در دکستروز، 4 کیلوکالری در گرم است. می توان گفت که دکستروز و گلوکز به هم شبیه هستند و تنها تفاوتی که دارند این است که گلوکز را وقتی به نام دکستروز می خوانند که از ذرت به دست آید.
توجه
با این که دکستروز نیز مانند قند معمولی سفره، می تواند انرژی بدن را تامین کند اما این قند محلول در آب بوده و خیلی سریع حل می شود. این ماده به عنوان تامین کننده سریع انرژی ولی ساکارز و قند سفره به دلیل هضم سخت که نیاز به آنزیم گوارشی دارند، به عنوان تامین کننده مدت دار انرژی استفاده می شوند.
خواص دکستروز
اگر به میزان شیرینی ساکارز عدد 100 نسبت دهیم، در مقایسه با آن به میزان شیرینی دکستروز، عدد 75 می توان بدهیم. اما عواملی چون دما، اسیدیته، وجود نمک ها در ترکیب آن ها، همچنین وجود طعم دهنده ها و غلظت مواد شیرین کننده ای که در ترکیب این ماده وجود دارد، می توانند در میزان شیرینی دکستروز تاثیرگذار باشد.
اثرات دکستروز
مصرف زیاد دکستروز می تواند روی سلامتی افراد اثرات منفی داشته و منجر به افزایش وزن، دیابت، ضعف سیستم ایمنی (در نتیجه ورود باکتری های خطرناک و عوامل بیماری زا به بدن می شوند) و یا بیماری هایی که سیستم عصبی را تخریب می کنند شود. با مصرف قند، انسولین از بدن ترشح می شود که می تواند موجب انتقال گلوکز به سلول های مختلف بدن شود. اما با مصرف زیاد قند، مقاومت بدن در مقابل انسولین زیاد شده و دیابت نوع 2 احتمال بروز دارد. با این بیماری، مشکلات قلبی و عروقی نیز ممکن است بروز کند.
فشار خون بالا و التهاب مزمن در نتیجه مصرف بیش از حد دکستروز می تواند پیش آید. مصرف زیاد دکستروز می تواند باعث ذخیره چربی در زیر پوست و ناحیه شکم شود. تخریب سلول های عصبی و زمین ایجاد بیماری آلزایمر، می تواند در نتیجه رژیم های مملو از قند باشد. نابود شدن سلول های مغزی که در مقابل انسولین مقاوم شدند و ضعیف شدن دیواره رگ های خونی و خطر ایجاد سکته های مغزی، در نتیجه دیابت می تواند باشد.
کاربرد دکستروز
از مهمترین کاربردهای دکستروز در صنایع غذایی و ترکیب مواد غذایی چون بیسکوئیت، شیرینی، کیک، براق کننده ها، شکلات، تافی و مواد تزئینی کیک و شیرینی است. در ترکیب دسرها، خامه ها و دسرهای فریز شده نیز از این ماده استفاده می شود. در پزشکی برای درمان دیابت یا افرادی که دارای قند خون پایین هستند از قرص هایی دارویی حاوی دکستروز استفاده می کنند. چون افراد با قند خون پایین، به محض استفاده از آن به میزان عادی از قند خون در بدن می رسند.
با ترکیب این ماده با محلول های سالیسی، می توان به محلولی برای رفع کمبود آب در بدن رسید. همچنین در افرادی که نمی توانند غذا بخورند و یا غذای خورده شده را جذب کنند، پزشکان داروهای دکستروزی را تجویز می کنند. در تولید مواد آرایشی و بهداشتی، مراقبت از پوست، خوراک حیوانات و همچنین به عنوان مکمل توسط ورزشکاران استفاده می شود. با این ماده در هنگام ورزش، ذخایر گلیکوژن مصرفی دوباره تامین می شود.
در چرخه زندگی و تولید مثلی بسیاری از گیاهان، جلبک ها، قارچ ها و باکتری ها، هاگ و هاگ زایی موثر است. وظیفه این سلول ها در بقای نسل جانداران بوده و یکی از روش های غیرجنسی تولید مثل است. از ویژگی های مهم هاگ ها داشتن مقاومت بالا در شرایط محیطی سخت است. اما میزان مقاومت هاگ های جانداران مختلف، متفاوت است.
به عنوان مثال هاگ (HAG) قارچ ها نسبت به هاگ باکتری ها، مقاوم کمتری دارد. چون هاگ های باکتری ها حتی در شرایطی که PH اسیدی و کم باشد نیز مقاوم هستند. تحمل گرمایی این هاگ ها تا دمای 100 درجه سانتی گراد است. در زمان خشکسالی مقاومت کرده و می توانند به حیات خود ادامه دهند. مقاوم بودن هاگ ها در مقابل شرایط سخت محیطی به دلیل وجود لایه های محافظی است که می تواند از محتوای ژنتیکی داخل هاگ مراقبت کند.
هاگ (HAG) و هاگ زایی
هاگ سلولی است که در تولید مثل غیر جنسی موثر است. اما هاگ زایی به فعالیتی گفته می شود که منجر به تولید هاگ یا اسپور می شود. به این عملکرد و فعالیت، اسپوروژنز می گویند. هاگ ها داخل اندامی کروی به نام هاگدان تولید می شوند. به هاگدان اسپورانژ نیز می گویند که ساختاری گیاهی یا قارچی است. هاگدان ها را در جلبک ها، خزه ها، قارچ ها، گیاهان نهان دانه و بازدانه مشاهده می کنیم.
وقتی هاگ ها به اندازه کافی رشد کرده و بزرگ می شوند، هاگدان خشک می شود. در این هنگام نوک هاگدان افتاده و هاگ ها از درون آن خارج می شوند. هاگ ها نیاز به استراحت و ساکن بودن دارند. با عوامل محیطی چون باد ها، هاگ ها جا به جا شده و اگر در موقعیت مناسب و مساعد رشد قرار گیرند، جوانه زده، بزرگ شده و می توانند جاندار جدیدی را به وجود آورند. چون درون هاگ ها ریبوزوم، آمینواسید، سیتوپلاسم و آنزیم های مناسب وجود دارد، شرایط برای ایجاد جوانه و رشد در آن ها مهیاست.
هاگ زایی در باکتری ها
در چرخه زندگی باکتری ها، نقش هاگ (HAG) به صورت سکوت بوده و بیشتر نقش محافظتی دارد. هاگی که در این باکتری ها تولید می شود، نقش حفاظتی را در شرایط کمبود غذا و خشکی دارد. در این هاگ ها ویژگی ضد آبی وجود داشته و تا زمانی که شرایط برای جوانه زدن هاگ ها مهیا نیست، محتوای ژنتیکی آن ها محافظت می شوند. هاگ هایی که در باکتری ها تولید می شود انواع مختلفی دارند.
یکی از این هاگ ها، اندوسپور است که در باکتری هایی چون باسیلوس و کلستریدیوم تولید می شود و از هاگ ها در مقابل شرایط محیطی سخت محافظت می کند. میکسوسپورها نوعی از هاگ هایی هستند که در باکتری چون میکسوباکتریوم تولید شده و در دماهای بالا، اشعه ماوراء بنفش و خشکی مقاوم است. اگزوزپورها نوعی از هاگ است که با جوانه زدن میسلیوم ساخته می شود.
هاگ (HAG) و هاگزایی در قارچ ها
هاگ های تولید شده در قارچ ها می توانند جنسی و یا غیرجنسی باشند. در حالت نهفته زنده و در هنگام انتشار، می توانند به تولید جاندار جدید بیانجامند. شکل، اندازه و قدرت انتشار هاگ های قارچ ها متفاوت است. تولید هاگ های جنسی در اسپورانژیا و تولید هاگ های غیرجنسی در هیف است.
در تولید جنسی هاگ ها در این جانداران، مواد سیتوپلاسم که در اسپورانژیا (ساختاری کیسه مانند) است، به هاگ تبدیل می شود. در قارچ های ابتدایی، در این حالت هاگ ها دارای تازک هستند که با آن در آب شنا می کنند. با از دست دادن تاژک ها، دیواره در آن ها ایجاد و جوانه زدن اتفاق می افتد.
هاگ (HAG) و هاگ زایی در تک سلولی ها
یکی از تک سلولی هایی که با هاگ زایی زیاد می شوند، آمیب هایی هستند که به طور کلونی زندگی می کنند. هاگ هایی که تولید می شوند به شکل دسته جمعی قرار می گیرند. از جمع شدن آمیب ها، کیسه هایی به شکل دوکی دیده می شود که با حرکت حلزونی، می توانند غذا پیدا کنند. با قائم شدن ساختار حلزونی، سلول های پیش ساقه می توانند لوله سلولزی تشکیل دهند. سلول های دیگر وارد این لوله شده و ساختار آن ها با کپسولی شدن محکم می شود. با آزاد شدن، هاگ های نهفته ای که پوشش پروتئینی دارند، منتشر می شوند. بعد با مساعد شدن شرایط، هاگ ها جوانه زده و آمیب های جدید تشکیل می شوند.
بوراکس پنتا به عنوان نوعی از بوراکس است که فرمول مولکولی آن به شکل Na2 B4 O7. 5H2O است. شکل ظاهری این ماده پودری و رنگ آن سفید است و برای اولین بار در دریاچه دز که خشک بود، پیدا شد. این ماده به عنوان نمکی از اسید بوریک است و در صنعت به دلیل کاربردهای فراوانی که دارد، بسیار مهم است. بوراکس را یک ماده طبیعی معدنی می دانند و به همین دلیل استفاده از آن برای سلامتی مضر و خطرناک نیست.
بوراکس پنتا
بوراکس پنتا بوی خاصی نداشته و به راحتی در آب حل می شود و این واکنش، گرماده خواهد بود. به دلیل واکنش پذیری کمی که در این ماده وجود دارد، به سختی در واکنش های شیمیایی شرکت می کند. بوراکس پنتا آتش گیر نبوده و خاصیت قلیایی دارد که PH آن بین 8 تا 9 است. با قرار دادن پنتا بوراکس روی شعله در فضای باز، بعد از این که آب موجود در آن متبلور شد، در دمای 742 درجه سانتی گراد ذوب می شود. اما حرارت دادن بوراکس پنتا در فضای بسته، باعث می شود که ذوب شدن آن در دمای128 درجه سانتی گراد انجام شود.
تفاوتی که بوراکس پنتا با بوراکس دکا دارد در تعداد مولکول های آب این دو ماده است. همچنین کاربردهایی که بوراکس پنتا دارد نسبت به بوراکس دکا کمتر است.
چون بوراکس به عنوان ماده طبیعی و غیر قابل تجمع در بدن است و برای سلامتی مضر نیست، روز به روز استفاده از این ماده افزوده شده و اهمیت ویژه ای پیدا می کند.
کاربرد بوراکس پنتا
به کار بردن در ترکیب مواد شوینده و بهداشتی از بیشترین کاربردهای بوراکس پنتا است. چون این ماده وقتی در ساختار مواد شوینده باشد، می تواند لکه ها و آلودگی هایی را که در الیاف پارچه نفوذ کردن را از بین ببرد. در ترکیب پودرهای ماشین لباس شویی، پودرهای ماشین ظرفشویی، مایع دست شویی و ظرفشویی نیز وجود بوراکس به از بین بردن آلودگی های این اجناس کمک می کند. یکی دیگر از کاربردهای بوراکس پنتا در ساخت اسلایم است که می تواند خاصیت کشسانی و پلاستیکی را به این ژل بدهد. اما باید دقت کرد که مقدار دوز مصرفی این ماده در به حدی باشد که ضرری برای سلامتی نداشته باشد.
اگر در ترکیب حشره کش ها از بوراکس استفاده شود، به عنوان یک سم می تواند تمام حشرات موذی را از بین ببرد. از بوراکس پنتا در بیوشیمی برای ساخت بافرها استفاده می شود. در تولید شیشه، از بوراکس به عنوان ماده ای مقاوم در برابر شعله و همچنین به عنوان ضد قارچ استفاده می شود. در منابع رادیواکتیو برای شار متالوژی و جذب نوترون از بوراکس پنتا استفاده می شود.
نکات قابل توجه در خرید و استفاده از بوراکس پنتا
با این که این ماده بیشتر از منابع طبیعی به دست آمده و برای انسان مضر نیست، ولی برای این که از آسیب های احتمالی آن جلوگیری شود، بهتر است یک سری نکات و احتیاطات رعایت شود. به عنوان مثال از تماس مکرر این ماده با پوست جلوگیری شود، چون در تماس با پوست باعث ایجاد التهاب و سوختگی در پوست می شود. برای جلوگیری از این آسیب، می توان از لباس های مخصوص و دستکش در هنگام کار با این ماده استفاده کرد.
با ورود بخارات و گازهای متصاعد شده از بوراکس به سیستم تنفسی، ممکن است آسیب های جبران ناپذیری به آن ها وارد شود که با استفاده از ماسک های مخصوص، می توان مانع این ضررها شد. همین بخارات متصاعد شده می تواند در تماس با چشم، به اجزای مختلف آن آسیب بزند، بنابراین استفاده از عینک های مخصوص، می تواند مانع این مضرات شود.
در هنگام خرید بوراکس پنتا باید توجه شود که از مراکز و فروشگاه های معتبر این کار انجام شود تا به محصولی برسیم که با کیفیت بوده و دارای جنس مرغوبی باشد.
تفاوت بوراکس با بورات و بور
بورات نمک معدنی بوردار است. بور در طبیعت وجود ندارد اما در ترکیب با عنصرهای دیگری چون اکسیژن می تواند ترکیباتی را ایجاد کند که نقش مهمی در زندگی افراد دارند.
وقتی انرژی از یک شکل یا صورت به شکل دیگر تبدیل می شود، تبدیل انرژی صورت گرفته است. به عنوان مثال با آتش زدن یک کبریت، انرژی شیمیایی که در آن ذخیره شده به انرژی گرمایی و نورانی تبدیل می شود. در این صورت تبدیل انرژی را از حالت انرژی پتانسیل به انرژی جنبشی داریم. در کل انرژی می تواند از صورتی به صورت های دیگر تبدیل شود. مثال دیگر تبدیل انرژی الکتریکی به انرژی نورانی و گرمایی در یک لامپ یا چراغ خواب است. باتری خورشیدی مثال دیگری از تبدیل انرژی نورانی خورشید به انرژی الکتریکی است.
انرژی چیست؟
در تعریف انرژی می توان گفت، توانایی انجام کار. انرژی و تبدیلاتی که از صورت های مختلف به صورت های دیگر اتفاق می افتد، در همه جا و حتی درون وجود ما نیز، است. انرژی، کل جهان هستی ما را تشکیل داده و دارای انواع مختلفی از نور و گرما گرفته تا نیروی جاذبه، انرژی شیمیایی و الکتریکی است. روزانه به وفور از انواع انرژی استفاده می کنیم. در کارهایی چون حرکت ماشین ها، پختن غذاها، پخش شدن آهنگ های مورد علاقه، گرما و نوری که در خانه هایمان وجود دارد و ... وجود انرژی لازم و ضروری است. انرژی توانایی دارد که می تواند تغییر دهد، حرکت دهد و کار کند.
انجام کار وقتی صورت می گیرد که هم به جسم نیرو وارد شود و هم آن جسم جا به جا شود. اگر نیرو وارد شود ولی جا به جایی صورت نگیرد، انرژی صرف شده ولی کاری صورت نگرفته است. در تعریف نیوتن برای کار، حاصلضرب نیرو در جا به جایی است که با واحد ژول بیان می شود.
انواع انرژی
انرژی به دو شکل انرژی پتانسیل و جنبشی وجود دارد. وقتی جسمی در حال حرکت باشد، انرژی که این جسم دارد، انرژی جنبشی است. اما جسمی که در حالت سکون باشد، دارای انرژی پتانسیل است. صورت های مختلفی از انرژی مانند انرژی شیمیایی، انرژی حرارتی، تابشی، حرکتی، صدا، گرانشی و ... وجود دارد.
انرژی شیمیایی صورتی از انرژی است که در مولکول های مواد ذخیره می شود. ذخیره انرژی در سوخت نمونه ای از آن است. انرژی گرمایی وابسته به حرکت و جنبش مولکول ها بوده و با افزایش تعداد و جنبش این مولکول ها، این انرژی زیاد می شود. انرژی نورانی از جایی به جای دیگر منتقل می شود. انرژی صوتی صورتی است که باعث حرکت مولکول های هوا شده و بین دو نقطه جا به جا می شود. اجسامی که در حرکت هستند، همه دارای انرژی مکانیکی هستند.
تبدیل انرژی
حال صورت های مختلف انرژی قابل تبدیل به یکدیگر هستند. علاوه بر تبدیل انرژی، انتقال انرژی را نیز داریم که در آن انرژی از یک جسم به جسم دیگر منتقل می شود. علاوه بر مثال هایی که برای تبدیل انرژی در بالا گفته شد، کرم شب تاب نیز می تواند انرژی شیمیایی را به انرژی نورانی تبدیل کند. چون در نوری که از کرم شب تاب منتشر می شود، گرمایی وجود ندارد، به آن نور افشانی سرد می گویند. مثال دیگر ژنراتورها هستند که در نیروگاه ها وجود دارند و تبدیل انرژی از شکل مکانیکی (حرکتی) به الکتریکی را انجام می دهند.
انرژی هسته ای که در خورشید وجود دارد، با تابش به گرما و نور تبدیل می شود. انرژی شیمیایی مواد غذایی که استفاده می شود، در بدن به انرژی مکانیکی تبدیل شده و موجب حرکت اندام های مختلف بدن می شوند. انرژی الکتریکی توسط یک پنکه به انرژی جنبشی و حرکت تبدیل می شود. وقتی رعد و برق اتفاق می افتد، انرژی الکتریکی به انرژی صوتی، نورانی و گرمایی تبدیل می شود.
اما نکته ای که در تبدیل انرژی باید در نظر گرفت، قانون پایستگی انرژی (اصل بقای انرژی) است. این قانون بیان می کند که هیچ وقت انرژی از بین نمی رود ولی انرژی می تواند از یک شکل به شکل دیگر و از نوعی به نوع دیگر تبدیل شود. پس در تمام انواع تبدیل انرژی به صورت های مختلف، هیچ وقت از بین رفتن انرژی را نخواهیم داشت. ولی ممکن است مقداری از انرژی به صورتی که مد نظر نبوده، تبدیل نشود، ولی از بین نمی رود.
به عنوان مثال با روشن کردن اتومبیل، بنزین به عنوان انرژی شیمیایی به انرژی حرکتی تبدیل شده و ماشین را جا به جا می کند. اما مقداری از این انرژی به جای تبدیل شدن به انرژی حرکتی، به گرما تبدیل شده و منجر به داغ شدن موتور می شود.
کوچکترین و ساده ترین عضو در خانواده کتون ها، استون است که از گذشته در صنعت، بسیار استفاده می شد. متداول ترین استفاده ای که از استون می شود، در پاک کردن لاک ناخن ها است. این ماده به شکل مایعی بی رنگ، قابل اشتعال و فرار است. در بدن انسان نیز تولید استون در نتیجه فرآیندهای متابولیک به میزان کم انجام شده و می توان مقدار آن را در خون و ادرار افراد اندازه گیری کرد. اما اگر غلظت این ماده در خون بالا رود، خطراتی را در پی خواهد داشت.
استون که در ساختار خود، کربن، هیدروژن و اکسیژن دارد، قابلیت انحلال در آب را دارد. بیشترین استفاده از آن به عنوان حلال است که می تواند چسب های خیلی قوی را از بین ببرد. به طوری که میزانی که از کل استون های تولید شده در دنیا برای حلالیت استفاده می شود، بالغ بر 30 درصد است.
تولید استون
در گذشته استون را از طریق تقطیر خشک استات به دست می آوردند. به عنوان مثال با تقطیر خشک استات کلسیم در فرآیند دکربوکسیلاسیون کتونیک، استون تولید می شد. روش دیگر تولید استون، تخمیر استون- بوتانول- اتانول بود که به وسیله باکتری کلسترودیم استوبوتیلیکوم انجام می شد. اما امروزه تولید استون از پروپیلن انجام می شود. این روش به طور مستقیم و یا غیرمستقیم از این ماده صورت می گیرد. کومن روشی است که بیشتر از 83 درصد استون را تولید می کند. چون در فرآیند کومن، آلکیل دار شدن بنزن با پروپیلن انجام می شود، می توان گفت تولید استون به تولید فنول وابسته است. کومن تولید شده با هوا اکسید شده و در نتیجه محصول فنول و استون را می دهد.
کاربرد استون
استون در صنایع مختلف دارای کاربردهای مختلفی است که در اینجا به برخی از آن ها اشاره می کنیم.
یکی از کاربردهای استون، شرکت در تولید مواد غذایی و لوازم آرایشی است که به عنوان افزودنی به آن ها اضافه می شود. در صنعت غذایی با افزودن استون به نان، آرد سفید و کامل می شود. در لوازم آرایشی این ماده به دناتوره الکل های مخصوصی پرداخته و بوی خوبی به این لوازم می دهد.
چون این ماده حلال خوبی است پس در ترکیبات دارویی به عنوان مخلوط کننده فیلرها و اجزای فعال در قرص ها و داروهای دیگر، مناسب خواهد بود. خاصیت حلال بودن استون، جذب توسط پوست، بلع و استنشاق آن را راحت کرده و تولید گلوکز را در سلول های زنده زیاد می کنند. از استون به شکل کپسول های ذوب شده برای نابودی لجن حیوانات و گیاهان استفاده می شود. به دلیل ویژگی فرار بودن استون، از آن در ترکیب سموم دفع آفات مورد استفاده باغات، چمن ها و محصولات کشاورزی استفاده می شود.
از استون به جهت سمیت کمتری که نسبت به حلال هایی چون بنزن، متانول و تتراکلرید کربن دارد، در ترکیب پاک کننده های رنگ ها استفاده می کنند. وقتی استون با آکریلیک ها و رنگ ها مخلوط می شود، آن ها نرم می کند. با استفاده درست استون، این حلال با رنگ ترکیب می شود و با بتن در بخش های پایینی متصل شده و رنگ ماندگاری را روی آن ایجاد می کند.
همچنین از استون در تمیز کردن پوشش انواع تجهیزاتی که در حمل و نقل استفاده می شود، به کار گرفته می شود. موادی که در زندگی روزمره با آن ها سر و کار دارید و حاوی استون هستند، شامل چسب، آب آشامیدنی، رنگ، لاک ناخن، کفش، پلاستیک، محصولاتی که به عنوان پاک کننده هستند و ... می باشند. همچنین برای پاک کردن لکه های روغن و جوهر نیز از استون استفاده می شود.
در صنع الکترونیک برای پاک کردن میکرو تراشه ها، استون به کار می برند. برای کاربرد استون در صنعت نساجی برای از بین بردن روغن، چسب و رزین ها باید آن را رقیق کرد. چون استون موجب حل شدن برخی از الیاف می شود. یکی از مصارف استون در آزمایشگاه ها و برای شستشوی باقیمانده مواد جامد از روی ابزار آزمایشگاهی است. در انجام برخی از آزمایش های شیمیایی مانند اکسیداسیون الکل جونز، از استون استفاده می شود که در این آزمایش خاص، نقش معرف را دارد.
توجه
اما باید دقت کرد که به دلیل خاصیت اشتعال پذیری بالای این ماده، در استفاده از آن محتاطانه رفتار کرد. انفجار این ماده در دمای بالاتر از نقطه اشتعال آن (منهای 20 درجه سانتی گراد) با حجم مشخص، ممکن است اتفاق بیفتد. بخارات استون نیز اگر به منابع احتراق برسند، آتش سوزی را سبب می شود.